Umami – vegan und superlecker kochen
Nicht nur Fleisch, Fisch und Käse schmecken gut: Mit diesen veganen Zutaten bekommt Eure Küche den Umami-Kick. Geschmacksverstärker ganz natürlich!
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Mercimek Çorbası – türkische Linsensuppe vegan
Eine warme, aromatische Suppe aus Zutaten, die fast jede im Haus hat. Schnell zubereitet und kostengünstig. Besser geht’s nicht.
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Grüne Erbsensuppe – vegan und schnell gemacht
Heute seid ihr wieder einmal live dabei, wenn ich ein Rezept meiner Schwester ausprobiere. Diese Suppe geht schnell und ist sommerlich, also erwartet hier nicht irgendwas Schweres aus Erbswurst ;), das lange kochen muss. Im Gegenteil: TK-Erbsen sind eine feine, frische Zutat, die schnell zu etwas Leckerem gemacht werden kann.
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Linguine oder Spaghetti mit grünem Spargel und Tomaten – vegan
Spaghetti mit grünem Spargel – ein saisonaler Genuss! Wenn Du jetzt im Frühjahr zu frischem, regionalem Spargel greifst, holst du dir den knackigen Geschmack der Saison direkt auf den Teller. Grüner Spargel ist von Mai bis Juni auf dem Höhepunkt.
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Vegane Mayonnaise selber machen – geht ganz einfach!
Mayonnaise – für mich ist sie nicht einfach nur eine Soße, sondern ein echtes Soulfood. Cremig, würzig und eine Kaloriensünde wert! Für mich gehört Mayo einfach dazu. Pommes ohne Mayo? Geht nicht. Veganer Kartoffelsalat? Am liebsten mit Mayo. Ein Brot mit Tomaten und Gurkenscheiben? Besser mit einem Klecks Mayonnaise. Natürlich vegan.
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Spaghetti mit Pesto Rosso
Ich war beim Berechnen überrascht: Unter 1 € pro Portion! Ein veganes Rezept, das einfach geht, richtig gut schmeckt und dabei so günstig ist: Spaghetti mit Pesto Rosso ist ein Küchenklassiker, den du ganz einfach vegan umsetzt.
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Veganes Pilzrisotto – der italienische Klassiker, kostengünstig und ganz einfach zubereitet
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am meisten begeistern. Dieses italienische Risotto mit Pilzen ist genau so ein Gericht: cremig, herzhaft und voller Geschmack – und dabei vegan und richtig budgetfreundlich. Es bringt die italienische Küche direkt auf deinen Teller und zeigt, dass Genuss nicht teuer oder kompliziert sein muss. Wenige Zutaten –…
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Bayerischer Krautsalat vegan: mit Räuchertofu
Wenn du an bayerische Küche denkst, kommen dir wahrscheinlich zuerst deftige Gerichte mit viel Fleisch und ordentlich Butter in den Sinn. Aber viele Klassiker können auch ganz einfach vegan umgestyled werden – und lassen dabei nichts an Geschmack vermissen! Einer meiner liebsten Beweise dafür ist dieser vegane Krautsalat mit Räuchertofu.
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Vegane Paprika-Tomatensuppe, einmal anders
Tomaten sind mein absolutes Lieblingsgemüse (da liege ich voll im Deutschland-Trend), und Tomatensuppe eine Vorspeise, die ich gerne mache, weil es da eine Geling-Garantie gibt. Aber dieses Rezept meinerr Schwester spielt in einer anderen Liga: süße Tomaten mit vollmundigen Spitzparika, abgerundet mit cremiger Kokosmilch: Das ist ein ausgewachsenes, vollwertiges Hauptgericht und macht satt.
