Mercimek Çorbası – türkische Linsensuppe vegan
Eine warme, aromatische Suppe aus Zutaten, die fast jede im Haus hat. Schnell zubereitet und kostengünstig. Besser geht’s nicht.
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Grüne Erbsensuppe – vegan und schnell gemacht
Heute seid ihr wieder einmal live dabei, wenn ich ein Rezept meiner Schwester ausprobiere. Diese Suppe geht schnell und ist sommerlich, also erwartet hier nicht irgendwas Schweres aus Erbswurst ;), das lange kochen muss. Im Gegenteil: TK-Erbsen sind eine feine, frische Zutat, die schnell zu etwas Leckerem gemacht werden kann.
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Linguine oder Spaghetti mit grünem Spargel und Tomaten – vegan
Spaghetti mit grünem Spargel – ein saisonaler Genuss! Wenn Du jetzt im Frühjahr zu frischem, regionalem Spargel greifst, holst du dir den knackigen Geschmack der Saison direkt auf den Teller. Grüner Spargel ist von Mai bis Juni auf dem Höhepunkt.
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Spaghetti mit Pesto Rosso
Ich war beim Berechnen überrascht: Unter 1 € pro Portion! Ein veganes Rezept, das einfach geht, richtig gut schmeckt und dabei so günstig ist: Spaghetti mit Pesto Rosso ist ein Küchenklassiker, den du ganz einfach vegan umsetzt.
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Veganes Pilzrisotto – der italienische Klassiker, kostengünstig und ganz einfach zubereitet
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am meisten begeistern. Dieses italienische Risotto mit Pilzen ist genau so ein Gericht: cremig, herzhaft und voller Geschmack – und dabei vegan und richtig budgetfreundlich. Es bringt die italienische Küche direkt auf deinen Teller und zeigt, dass Genuss nicht teuer oder kompliziert sein muss. Wenige Zutaten –…
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Vegane Paprika-Tomatensuppe, einmal anders
Tomaten sind mein absolutes Lieblingsgemüse (da liege ich voll im Deutschland-Trend), und Tomatensuppe eine Vorspeise, die ich gerne mache, weil es da eine Geling-Garantie gibt. Aber dieses Rezept meinerr Schwester spielt in einer anderen Liga: süße Tomaten mit vollmundigen Spitzparika, abgerundet mit cremiger Kokosmilch: Das ist ein ausgewachsenes, vollwertiges Hauptgericht und macht satt.
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Fasolada – die griechische Bohnensuppe
Schmeckt einfach nach Urlaub und ist nebenbei lecker und eiweißreich. Wenn du ein Gericht suchst, das du in 30 Minuten auf dem Tisch hast, bist du hier richtig. Ich mag Fasolada scharf. Wenn du für Kinder kochst, lass einfach den Peperoncino bzw. den Pul Biber weg. Die Kosten Eine kleine Dose Riesenbohnen (klingt lustig !)…
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Pesto esteso: Pasta mit veganem Pesto und mehr
Pesto ist die Geheimwaffe der schnellen veganen Küche: Nudeln kochen. mit Pesto aus dem Glas mischen und fertig! Das schmeckt schon gut, aber ich vermisse ein paar extra Beilagen, die diese Mischung aus Kohlehydraten und Fett aufwerten. Nicht nur geschmacklich. Leider weiß ich nicht mehr, wann vor ca. 30 Jahren ich in einer italienischen Frauenzeitschrift…
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Vegane Kartoffelsuppe – cremig und mit Biss
Kartoffelsuppe ist das klassische Wintergericht für die ganze Familie. Auch meine Kinder hatten da nie etwas zu meckern 🙂 Sie ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern auch herrlich unkompliziert: Die Zutaten hast du wahrscheinlich schon zuhause! Kartoffeln sind noch dazu wirklich günstig, sättigend und voller guter Nährstoffe. Diese Suppe wärmt von innen und liegt trotzdem…
