Zu welcher Mahlzeit oder zu welchem Anlass am Tag wollt Ihr das essen?
Du hast Lust auf etwas Süßes, aber bitte nichts Schweres. Es soll schnell gehen, nicht viel kosten – und am besten hast du sowieso schon alles zu Hause. Dann passen diese veganen Zitronenmuffins ja genau! Sie sind fluffig, zitronig und nicht zu süß– und dabei so einfach in der Zubereitung, dass du sie fast im Schlaf backen könntest.
Spaghetti mit grünem Spargel – ein saisonaler Genuss! Wenn Du jetzt im Frühjahr zu frischem, regionalem Spargel greifst, holst du dir den knackigen Geschmack der Saison direkt auf den Teller. Grüner Spargel ist von Mai bis Juni auf dem Höhepunkt.
Mayonnaise – für mich ist sie nicht einfach nur eine Soße, sondern ein echtes Soulfood. Cremig, würzig und eine Kaloriensünde wert! Für mich gehört Mayo einfach dazu. Pommes ohne Mayo? Geht nicht. Veganer Kartoffelsalat? Am liebsten mit Mayo. Ein Brot mit Tomaten und Gurkenscheiben? Besser mit einem Klecks Mayonnaise. Natürlich vegan.
Ich war beim Berechnen überrascht: Unter 1 € pro Portion! Ein veganes Rezept, das einfach geht, richtig gut schmeckt und dabei so günstig ist: Spaghetti mit Pesto Rosso ist ein Küchenklassiker, den du ganz einfach vegan umsetzt.
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am meisten begeistern. Dieses italienische Risotto mit Pilzen ist genau so ein Gericht: cremig, herzhaft und voller Geschmack – und dabei vegan und richtig budgetfreundlich. Es bringt die italienische Küche direkt auf deinen Teller und zeigt, dass Genuss nicht teuer oder kompliziert sein muss. Wenige Zutaten –…
Wenn du an bayerische Küche denkst, kommen dir wahrscheinlich zuerst deftige Gerichte mit viel Fleisch und ordentlich Butter in den Sinn. Aber viele Klassiker können auch ganz einfach vegan umgestyled werden – und lassen dabei nichts an Geschmack vermissen! Einer meiner liebsten Beweise dafür ist dieser vegane Krautsalat mit Räuchertofu.
Tomaten sind mein absolutes Lieblingsgemüse (da liege ich voll im Deutschland-Trend), und Tomatensuppe eine Vorspeise, die ich gerne mache, weil es da eine Geling-Garantie gibt. Aber dieses Rezept meinerr Schwester spielt in einer anderen Liga: süße Tomaten mit vollmundigen Spitzparika, abgerundet mit cremiger Kokosmilch: Das ist ein ausgewachsenes, vollwertiges Hauptgericht und macht satt.
Heute morgen haben mich aus dem Obstkorb ein paar Äpfel auffordernd angeschaut: Leider waren sie geschmacklich kein Höhepunkt und sind deshalb lange liegen geblieben. Die Haut war schon etwas schrumpelig, ein paar braune Flecken gab es auch. Ab in die (Bio)Tonne? Nein, eigentlich sind sie dazu zu schade. Die reine Ressourcenverschwendung, und das mag ich…
Kartoffelsalat geht einfach immer! Ob als Beilage zum Grillen, auf Buffets oder als schnelles Abendessen – dieser Klassiker kommt nie aus der Mode. Unsere Variante mit Brühe statt Mayonnaise ist herrlich leicht, aromatisch und perfekt, wenn du einen Salat suchst, der nicht zu schwer im Magen liegt. Und natürlich nicht zuviele Kalorien mit sich bringt….
